Гастрономічний проект 13 Шефів вже три роки об’єднує шеф-кухарів та поціновувачів вишуканої кухні. Новий сезон розпочався із вечері у Edem Resort Medical & Spa.

Шеф-кухар Артур Туманян дивував гостей незвичайними поєднаннями, способами приготування та оригінальними подачами. До вишуканих страв сомельє підібрав напої, що доповнювали та увиразнювали ексклюзивні смаки. Гості вечері скуштували конину з копченими корнішонами, жовтковим гелем та пагонами часнику, рибу з гранатовим майонезом, баранячий язик на одній тарелі з грибами, кровянкою і топінамбулом, перепілку і ферментований овес. Навіть медівник - здавалося б звичний галицький десерт - не мав і ноти банальності.

Кожна вечеря проекту - ніби тепла зустріч давніх друзів чи великої родини за святковим столом. Цього сезону нам випаде нагода ближче познайомитися із кулінарними талантами нових шефів-учасників та заново відкрити для себе майстерність вже знайомих. Та про це - у репортажах з наступних вечерь.

Яна Ковальчук

Фото: Наталя Золотухіна

 

НАШІ ПАРТНЕРИ